【健康陷阱】40款芝士逾9成高脂或高鈉　「安怡」鈉含量最高日吃6片即超標

消委會測試了40款天然及加工芝士樣本，發現九成樣本屬高脂或高鈉，逾25款樣本屬高鈉，當中「安怡」高鈣較低脂加工芝士樣本的鈉含量最高，日吃6片即超標。消委會亦發現逾7成樣本屬高脂，而「City’super」羊奶或山羊奶芝士樣本最高總脂肪，達37.7克，又提醒市民，避免一次過進食多片芝士以免攝取過量營養素。

是次共測試40款芝士樣本，包括28款天然芝士，例如車打芝士、莫薩里拉或水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等，售價由每100克$15至$71；以及12款加工芝士，例如高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等，售價由每100克$12.45至$45。

結果發現逾25款樣本屬高鈉水平，即每100克固體食物含超過600毫克鈉。以每100克計，加工芝士組別的平均鈉含量1,194毫克，比天然芝士組別的595毫克，高出1倍。當中「安怡」高鈣較低脂加工芝士樣本的鈉含量最高，每100克達1,660毫克，若以一個成年人每日攝入2,000千卡計算，進食1片20.8克芝士，便會攝入約345毫克鈉，佔世衞建議的每日上限2,000毫克鈉約17%。

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測試結果亦顯示，逾7成樣本達到高脂食物的水平，即每100克食物含超過20克總脂肪。以每100克計算，天然芝士組別的總脂肪平均含量達26.7克，較加工芝士組別的22.6克，高出約15%。

「City’super」羊奶或山羊奶芝士樣本的總脂肪含量最高，達37.7克，一個成年人食用1份26克的芝士，便會攝入9.8克總脂肪，佔世衞的建議上限60克的約16%。另外，雖然「安怡」高鈣加工芝士及「芝司樂」較低脂芝士片高鈣起司樣本標示為「較低脂」，惟其總脂肪含量仍分別每100克達14克及13.4克，不屬低脂食物，即每100克食物含不超過3克總脂肪。

消委會提醒，部分芝士含一定分量的鈉和脂肪，消費者可選擇鈉和脂肪含量較低的產品。另外，由生乳製成的芝士和軟芝士存有微生物方面的食物安全風險，孕婦、嬰幼兒、長者及免疫力較弱的人士應避免食用。

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記者：陳麗娜